婚宴葡萄酒单分类有哪些
婚宴上,敬酒一般用葡萄酒比较多。下面是小编给大家搜集整理的婚宴葡萄酒单分类文章内容。希望可以帮助到大家!
婚宴葡萄酒单分类
按照葡萄品种编写的酒单
这种类型的酒单是按照酿酒用的主要葡萄品种组织而成的。它可能还会按照国家或州区进一步细分。美国人习惯先考虑葡萄品种再看原产地。尽管有条例禁止顶级葡萄酒将葡萄品种列在标签上,但是很多欧洲国家现在正努力提高对葡萄品种的关注度。在酒单中受欢迎的葡萄品种部分,如霞多丽、长相思、黑皮诺、赤霞珠会列在上面;还有酿造红白葡萄酒的其他葡萄品种的列表。那些知名度不太高的葡萄品种列表也很特别,在这部分,也总能找到一些物美价廉的酒。
按照地域编写的酒单
这类酒单由原产国家组织而成,往往还有更加具体的分支,像地区或华夏酒报中国酒业风向标州区,这是传统型的葡萄酒酒单。如果你喜欢法国葡萄酒,这种类型的酒单找起来就很容易:跳到法国葡萄酒列表,然后看看上面有哪些地区或葡萄可以选。在这种类型的酒单上,葡萄品种可能列在酒的旁边。
来自美国的大部分葡萄酒酒标上通常要列上葡萄品种,所以这对他们来说这不是问题;但是,欧洲葡萄酒行业总是关注葡萄酒的产地,并认为我们知道生长于该产地的葡萄。所以尽管勃艮第的主要葡萄品种是霞多丽和黑皮诺,但他们不会显示在勃艮第优质葡萄酒的酒瓶上。
按气味变化编写的酒单
这种酒单是一种相对较新的类型,由气味和酒体的变化组织而成。典型的一种分类可能是干、轻度酒体的白葡萄酒。这个分支上的酒可能会从中度到饱满酒体排列。这就使得用餐者可以寻找他们想要喝的葡萄酒,然后在相同风味和酒体的列表中选择一款。你最喜欢的葡萄酒或国家可能列在很多不同的分类里。一旦你掌握了这类酒单的窍门,他们就会很有意思。他们不需要任何专门的地理或葡萄知识——只需知道你自己喜欢什么。
去餐厅吃饭,碰到的百分之八十的酒单都会是地域或葡萄品种类型的,但气味变化型的酒单可能成为将来的趋势。
婚宴香槟塔摆放技巧
1.香槟塔摆放在桌子上,桌子是否稳固是最重要的问题;
2.摆放香槟的桌子要求桌子面不能高低不平,四腿一定稳固,如果香槟塔的桌子摆在舞台上,新人还要检查两块舞台交接的地方,桌子也不能摆在两块舞台之间,那样香槟塔会同样不稳。
3.香槟酒杯的大小、高低非常重要。香槟塔对酒杯的要求比较高,相差一毫米都会有影响。摆放酒杯最基本的要求,所有的酒杯必须紧靠在一起,中间不能抽出任何一个酒杯;
4.香槟塔摆放的不要过高,应该以新人的身高为标准,塔身搭建四五层左右即可;
5.搭建婚宴香槟塔时,酒杯最好选择高脚香槟杯。这种酒杯的杯身细长,在注入香槟后会有一种流线型的流畅视觉效果。
6.香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧,如果舞台足够大,最好把香槟塔摆在舞台上面的一侧,这样就减少了一些碰撞的危险,但是记住不要摆放到音响的旁边;
7.婚礼主持人在事先与新人沟通婚礼细节的时候,会详细地告诉新人倒香槟酒需要注意的事项,尽量避免出现意外。
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