百叶豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。你知道百叶豆腐的做法有哪些吗?下面是有百叶豆腐的家常做法，欢迎参阅。

做百叶豆腐的调料

1、准备好原材料;

2、锅中放少许油， 下入千叶豆腐;

3、煎时加入少量的盐;

4、豆腐煎至两面金黄;

5、锅内留少许油，放入五花肉煸炒;

6、将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄;

7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

8、再加入适量的料酒和生抽;

9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

10、慢慢将它们炒熟炒香;

11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

13、炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。

百叶豆腐的常见做法

百叶豆腐做法一

1、食材切好备用。

2、热锅热油放入肉丝先炒熟，炒熟后捞出备用。

3、放油炒辣椒和百页豆腐。

4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。

5、放入盐 生抽 老抽 耗油 调味即可出锅。

百叶豆腐做法二

1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出，切块备用。

2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用。

3、铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香。

4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖

5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘。

百叶豆腐做法三

1、将所有材料准备洗净。

2、千叶豆腐切块，姜和蒜切片。

3、红椒切菱形片，豆腐放香油搅拌均匀。

4、放入空气炸锅160度炸8分钟。

5、铁锅烧热后放入植物油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒。

6、放入千叶豆腐略炒。

7、放入冰糖，不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐。

8、放盐、江米酒和酱油炒，放入几片罗勒叶，加水盖上盖，小火炖约5分钟左右。

9、大火收汤，放入彩椒翻炒几下，再放入罗勒叶焖一分钟即可。

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