番茄怎么炒菜好吃

发布时间:2017-06-08 17:49

大家喜欢吃番茄吗?大家喜欢怎么烹饪番茄呢?今天,小编就为大家介绍一下好吃的番茄做法,希望大家喜欢!

锅塌番茄的做法

材料

番茄两只,鸡蛋一只,菠萝几片,芝麻油,白芝麻,包菜叶子,生粉

做法

1、番茄放到开水里去皮,然后切块;

2、番茄块先粘生粉,然后粘鸡蛋液,放到油锅里炸;

3、炸好的番茄块装盘,放几片菠萝在旁边;

4、包菜叶子切丝,加水生抽生粉炒熟铺在上面;

5、撒上白芝麻,芝麻油即可。

番茄鲜虾意面的做法

材料

意面,虾仁,番茄,青红椒,蒜泥,番茄酱

做法

1、一锅水煮开先煮意面,煮到中间没有白心可捞出;

2、意面过凉水备用;

3、煮面的同时,番茄青红椒,洋葱,蒜泥炒熟;

4、挤入适量的番茄酱,等到粘稠时关火;

5、将炒好的酱汁盖在意面上,拌匀即可。

番茄炒花菜的做法

材料

花菜块250g,西红柿1个,葱段20g ,番茄酱,小炒料包

做法

1、番茄洗净切成3cm大小的块,锅中放入700g水烧沸后,下花菜烫2分钟捞出沥干待用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,倒入番茄酱炒香后,下番茄炒软放入花菜和50g水;

3、根据个人口味放入小炒料包,炒匀至汁水粘稠,放入葱段即可。

番茄的食用禁忌

1.最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

4.未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

5.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

建议:听从医嘱。

7.肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

8. 风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化

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