我们可以经常食用芒果，对我们人体抗菌消炎有非常大的作用。平时生活中你会做芒果冻芝士蛋糕吗?接下来，小编跟你分享芒果冻芝士蛋糕的家常做法。

芒果冻芝士蛋糕的食材准备

主料

6寸戚风蛋糕坯

辅料

新鲜芒果

300克

白砂糖

60克

淡奶油

180克

奶油奶酪

120克

吉利丁片

10克

装饰水果

奶油

银珠、彩糖

芒果冻芝士蛋糕的具体做法步骤

1.制作6戚风一个。具体做法参照http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0100g9fy.html，分量减半。出炉倒扣凉凉，脱模，切片。

2.新鲜芒果去皮去核，用料理机打成果泥。奶油奶酪切丁，放软，加入芒果泥隔水打至顺滑，无颗粒。吉利丁片用凉水泡软，加入牛奶。隔水加热至融化。3.吉利丁液加入到芒果奶酪糊中，搅拌均匀。淡奶油加入白砂糖打至6成发。出现明显花纹即可。

4.淡奶油加入到芒果奶酪糊中，搅拌均匀。奶酪慕斯馅就做好了。6寸活底模具，底部放一层蛋糕片，倒入奶酪慕斯馅，再放入一层蛋糕片(这一层修修边，缩小一点)，倒入剩余的奶酪慕斯馅，刮平。放入冰箱冷藏一夜5.第二天取出，用电吹风吹吹边缘，脱模。奶油打发，我这次用的是金钻。水果切好，装饰裱花即可。

6.用小刀依次朝左倾斜切一刀，再朝右倾斜切一刀，横截面应该是个“V”字形，每一个都要切断，不要连接在一起，不然最后就不好推出花了。

芒果适合人群

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

芒果食疗作用：

芒果性凉，味甘酸;入肺、脾、胃经;

有益胃止呕，解渴利尿的功效;

主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

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