苦瓜性味苦、寒，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。你了解清炒苦瓜要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍清炒苦瓜的做法。

清炒苦瓜的制作食材

主料

苦瓜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

清炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片

2.大蒜去衣拍扁切碎

3.热锅放油煸香大蒜

4.倒入苦瓜翻炒

5.炒至变色加盐

6.炒到苦瓜变软，加鸡精炒匀起锅

苦瓜的食疗价值

1、生津消暑

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。

2、促进食欲

苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。

3、防治糖尿病

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用。

4、增强免疫力

苦瓜中含有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。

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