安康鱼是一种深海鱼，安康鱼可食用，肉质富含胶质。好吃的安康鱼做法有哪些呢?下面是小编给你整理的安康鱼的做法推荐。

一、香煎安康鱼的做法

材料

安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油

做法

1、先准备番茄色拉：将番茄，紫洋葱切碎，加1个柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上;

2、过滤多余的水分，加入海盐，黑胡椒，橄榄油，香菜，搅拌均匀待用;

3、加热平底锅烤松仁;

4、土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀待用;

5、另取一平底锅倒入少许橄榄油，加一块黄油加热;(加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑)

6、中火煎鱼至两面呈稍许金黄色;(事先将盘子放入微波炉加热，这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味)

7、少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热;

8、将鱼、番茄色拉以及土豆仔装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘热享用吧!

二、黄焖安康鱼的做法

材料

安康鱼 1只

大蒜 3瓣

生姜 半块

西芹 2根

葵花子油 适量

酱油 适量

糖 适量

做法

1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。

2、大蒜生姜切碎。

3、西芹切菱形片。

4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。

5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。

6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。

7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。

三、烤安康鱼配番茄辣椒汁的做法

材料

材料安康鱼、蘑菇、节瓜、番茄、辣椒、洋葱末、百里香、罗勒叶、番茄汁、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、油

做法

(1)将安康鱼加盐、胡椒、柠檬汁、白酒、百里香、罗勒叶和油腌渍入味。

(2)将腌好的安康鱼放在烤架上，放入烤箱，烤至鱼皮呈金黄色、鱼肉成熟。

(3)将洋葱末炒香，投入切成块的蘑菇、节瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟。

(4)鱼肉装盆，淋上(3)即可。

特别关照

a、安康鱼(MONKFISH)，一种深海鱼类。

b、烤制过程中，鱼要翻动，使之受热均匀。

四、鱼米满仓的做法

材料

无骨鱼肉，蛋挞皮，玉米，青豆，胡萝卜(可买袋装的冷冻蔬菜粒)，调料：油，淀粉，盐，蔬之鲜

做法

1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀。

2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆)。

3、锅里放半碗的油，烧到5成热，放入鱼粒推散，捞起。

4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、鱼粒，加盐、蔬之鲜翻炒片刻，装入烤好的蛋挞皮中。