土豆鸡块是比较常见的鸡肉做法，土豆的软糯和鸡肉的滑嫩相得益彰，今天，小编就为大家介绍一下美味的土豆鸡块做法，希望大家喜欢!

咖喱土豆鸡块的做法

材料

鸡1/4只，土豆2个，咖喱粉1汤匙，生抽2汤匙，白糖半个汤匙，料酒1汤匙，生粉，盐少量

做法

1.1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分

2.热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄

3.加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色

4.加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下

5.加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦

6.装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌

酱汁土豆鸡块的做法

材料

鸡肉，盐，葱花，姜片，花椒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，料酒

做法

1、先煮鸡肉，放盐煮，煮熟，把汤扔掉;

2、放葱花姜片花椒，炒鸡肉;

3、放盐，放胡椒粉继续炒;

4、然后放老抽上色;

5、炒熟了乘出来放一边;

6、放油葱花姜片炒土豆;

7、放胡椒粉炒;

8、放生抽炒;

9、放酱汁(糖+老抽+生抽+料酒)炖;

10、炖的水剩下一点点了，倒入炒好的鸡肉一起炖，静候收汁即可。

鸡的其他做法——虎头鸡丸子

材料

白条鸡，面粉，鸡蛋，盐、五香粉、姜末、味精，油

做法

1.白条鸡买回来后，剁成小块，放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀，腌制一小时以上。腌好之后，放入一勺面粉，搅拌均匀，使每块鸡肉上面都裹上一层面粉。

2.打入鸡蛋，我一共放了三只鸡蛋，鸡蛋液搅拌均匀，倒入裹好面粉的鸡肉中，搅拌均匀。蒸锅内放入水，上锅，先不开火。油锅加热。

3.将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色，因为还要蒸，所以火不用关小，直接放入快速炸至金黄色即可。捞出放入蒸锅内，正好可以通过篦子控油。全部炸完后，蒸锅开火，蒸20分钟即可。

土豆的其他做法——香脆土豆球

材料

土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

做法

1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉!

小贴士:材料的量自定义。

小诀窍

火不要太大，不然“外糊里生”!

鸡的搭配禁忌

1、鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。