西红柿别名番茄、洋柿子等，被子植物门，双子叶植物纲，一年生蔬菜。平时生活中你会做西红柿打卤面吗?接下来，小编跟你分享西红柿打卤面的家常做法。

西红柿打卤面的食材准备

主料

番茄

400g

面条

300g

西兰花

80g

土豆

120g

瘦肉

70g

辅料

胡萝卜

80g

白菜

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

小葱

15g

大蒜

25g

酱油

适量

西红柿打卤面的具体做法步骤

1.西兰花摘成小朵洗净。

2.小葱切小段，大蒜切碎末放在一边备用。

3.白菜洗净切小片。

4.瘦肉切碎末。

5.土豆和胡萝卜切小丁备用。

6.煮锅中烧开水，放点盐，将西兰花烫熟捞出用凉水浸泡，这样可以保持西兰花的绿色，使其不变黄。

7.将白菜片、胡萝卜和土豆丁放开水中烫熟，捞出沥干水份备用。

8.将西红柿放入开水中烫一下，使其表皮有点裂开后捞出，冲凉水剥皮切小丁备用。

9.将炒锅放油，烧热后，放入肉丁，炒变色后，放点酱油，翻炒。

10.放入葱蒜爆香。

11.放入西红柿丁熬成酱汁，放适量的盐。熬的时候用铲子将西红柿压一下，使其出更多的西红柿汁。

12.将西红柿熬成粘稠的卤子。

13.放入准备好的白菜、土豆和红萝卜丁翻炒几下，放入鸡精，淋上一些番茄沙司，这美味的西红柿味卤子就做好了。

14.烧一锅开水，将面条煮熟，然后过一下凉水。

15.将做好的卤子浇在面条上即可。

西红柿的功效食谱

高血压、慢性肝炎：鲜西红柿250克，洗净切块;牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。

体弱血虚、营养不良、眩晕：西红柿100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;西红柿洗净，切开;生姜洗净，去皮，切丝;粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入西红柿，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。

热病伤津、咽干、暑热烦渴：西红柿250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入西红柿，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。

胃溃疡病：西红柿汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。

牙龈出血：西红柿代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。

高温中暑：西红柿200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。

高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜西红柿2个，半个月为1疗程。

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