冬瓜能起到减肥的作用，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。你了解玉米冬瓜排骨汤要如何做吗?下面，小编来为你介绍玉米冬瓜排骨汤的做法。

玉米冬瓜排骨汤的制作食材：

主料

扇骨

600g

玉米

2根

冬瓜

150g

辅料

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

玉米冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.扇骨泡去血水洗净。

2.坐锅烧水至沸腾。

3.放姜片和料酒。加扇骨焯水去腥。

4.放清水再清洗一遍。

5.汤锅加料酒和姜片再次烧水至开加焯水后的扇骨放下去转小火煮30分钟。

6.冬瓜洗净切块。不用去皮。玉米切段。

7.30分钟后加入玉米再煮1小时。

8.再加入冬瓜煮15分钟即可。

9.起锅前加盐即可。

冬瓜养生食疗菜谱：

【冬瓜鸭架汤】

材料：鸭架1副，冬瓜300克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

【炸冬瓜排】

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

【冬瓜排骨汤】

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

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