莲藕煲汤的做法图解,好吃的莲藕煲汤要怎么做

发布时间:2017-03-01 15:11

莲藕既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。你了解莲藕煲汤要怎么做吗?下面,小编来为你介绍莲藕煲汤的图解做法。

莲藕煲汤的食材准备

主料

猪脊骨

500g

莲藕

500g

百合干品

20g

辅料

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

莲藕煲汤的具体做法步骤

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1.猪脊骨用砍刀砍成小块。

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2.砍好的猪脊骨冷水下锅放入火上焯一下水,然后洗净血污浮沫。

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3.莲藕去皮洗净切成小块。

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4.百合提前用水泡发一小时。

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5.把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内。

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6.加入适量水,接通电源选择“排骨”功能,让电压锅开始工作。

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7.电压锅结束工作泻压后放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。

莲藕的功效

1.止血:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2.化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3.润肠通便:莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4.补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

5.安神宁心:莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

6.祛痰止咳:现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7.抗衰防癌:鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。

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