如何挑选菊花茶

发布时间:2017-06-24 10:50

导语:怎么选购优质的菊花?由于产地、花色的不同,市场上菊花茶有多种,我们常常困惑哪种菊花适合泡茶,有什么功效和作用,哪种菊花茶效果最好,如何泡饮才健康?本文为您介绍不同菊花的功效以及正确的泡法和注意事项。

菊花茶是人们喜爱的一种保健茶饮。据《神农本草》中记载:“菊花味辛苦,主诸风头眩,肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹,久服利血气,轻身耐老延年。”

如何挑选菊花茶

哪种菊花比较适合自己

市场上菊花茶品种繁杂,如杭菊、贡菊、雪菊、怀菊、皇菊等,其中,雪菊、皇菊最初是作为观赏菊花,中医传统典籍并无记载,其药效有待进一步论证。下面为您分别介绍一些主要茶种。

杭菊。杭菊主要产于浙江桐乡等地,杭白菊肉质肥厚,味道清醇甘美,特别适合泡茶饮用,与秋桑、枸杞等组方为菊启茶同服,可增强养肝明目的作用,是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。

亳菊也是胎菊一种。亳菊产于安徽亳州,阴干入药。花朵较松,容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒,不妨取亳菊代茶饮。

雪菊,雪菊鉴定出20余类,300多种天然成分,其中包括30多种黄酮类物质,30多种人体必需的矿物元素,20多种氨基酸,数十种芳香族化合物,还有丰富的有机酸、萜烯类、维生素、木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。现代药理研究表明,雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质,可抵抗病原体,增强毛细血管抵抗力,其中,总黄酮含量达到12%,远远超过了其他各种菊类。黄酮的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧化剂,可有效地清除体内的氧自由基,这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上,可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生,雪菊中富含的这些生物总黄酮、萜类物质、含硫化合物,被统称为具免疫调节功能的因子,是降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老相关药物中重要的元素。

滁菊。滁菊主要产于安徽滁州,是菊花中花瓣最为紧密的一种。雪菊偏于平肝阳,常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症,高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。

怀菊也就是胎菊。怀菊主要产于河南北部,同滁菊功效相似,也擅长平肝明目。怀菊怀菊是“四大怀药”之一产于河南沁阳(怀庆)、博爱、武陆、温县一带。

贡菊。贡菊又称徽菊,是作为茶菊发展起来的,主产于安徽款县。贡菊于清光绪22年(公元1896年)由徽商从浙江德清引入后逐渐形成了具有特色的地道药。

泡饮菊花茶的注意事项和禁忌

1、随泡随饮,不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质,具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄色色泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮,最好不要久放。

2、别放冰糖。体热的人别加冰糖,对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性,更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人,加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效,建议可以用果干代替冰糖。

3、学会科学搭配。无论哪种菊花,性质都偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶,清肝明目的效果更佳,配枸杞补肝肾,加桑叶防治感冒。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热,清肝明目,同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒,而且也不可以和芹菜一起食用。

菊花在晋代以前,主要为药用。菊花的茶用,自唐朝以后才较为普遍,尤其在文人墨客和寺院僧侣当中甚为流行。唐朝诗僧皎然在《九日与陆处士羽饮茶》中写道:“九日山僧院,东篱菊也黄,俗人多泛酒,谁解助茶香。”古代除将菊花与茶叶同饮外,也有“用甘菊晒干,密封及收藏,间取撮,如烹茶法烹之,谓之菊汤”,这是一种纯菊花的代茶饮。空闲时间,邀友人一起品饮菊花茶,健康又休闲,岂不美哉!

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