蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。那么你们知道蔬菜的种植时间吗?下面是小编精心为你整理的蔬菜种植时间，一起来看看。

蔬菜种植时间

1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.(冬萝卜：8-9月播，10-12月收获;春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获;夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获)

2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

3、花椰菜：9-11月播种

4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

5、叶用芥菜：生长适温15-20度

6、茎用芥菜：秋季播种

7、芹菜：7月上旬-12月

8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插

10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获

11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收

15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收;夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收;秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收;冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。

16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植;8月上旬育苗，10月至翌年2月采收

17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植

18、冬瓜：2月底或3月露地直播;秋冬瓜在小暑前播种

19、南瓜：与黄瓜相似

20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植;夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播

21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种

23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种

24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种

25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种

26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。

27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。

28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。

29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。

30、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。

蔬菜种植技巧

(一)、基本原则

1、沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。

2、看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。

3、根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。

(二)、灌溉方法

1、沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。

2、浇灌：每次要浇透，短期绿叶菜类不必天天浇灌。