中药桃仁的功效与作用及食用方法

发布时间:2017-01-12 15:30

所谓桃仁,顾名思义是桃核里的仁儿。可制食品,可入中药。下面和小编具体了解下中药桃仁的功效与作用及食用方法。

中药桃仁的功效与作用及食用方法

中药桃仁的功效与作用:

1活血祛瘀,润肠通便,止咳平喘。用于经闭,痛经,癓瘕痞块,跌扑损伤,肠燥便秘。

2食疗价值

通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。

调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

止血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。

补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

中药桃仁的食用方法:

桃仁煲墨鱼

功效:有活血祛瘀,滋阴养血的功效。民间用以治疗妇女血滞经闭之症。据《陆川本草》记载“乌贼鱼合桃仁煮食”,“治妇人经闭”,是孕前的一款好食谱。

材料:桃仁10克,墨鱼200克,生姜3片。

烹制:

(1)桃仁洗净,稍浸泡;

(2)墨鱼洗净,切片。

(3)一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1250毫升(5碗量),武火煲沸后改文火煲1个半小时,放适量食盐与生油便可。食墨鱼饮汤,每周1-2次。

枸杞桃仁鸡丁

功效:本品具有补肾壮阳、双补气血、明目健身之功用,适用于治疗咳嗽气喘、眩晕耳鸣、神疲乏力、面白无华、尿频、阳痿、早泄等病症。

材料:枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,鸡汤150克,芝麻油20克,干淀粉15克,绍酒20克,猪油200克,酱油少许,葱、姜、蒜各20克。

制法:

(1)将枸杞子去杂质,洗净;桃仁用开水泡后去皮,洗净待用。

(2)将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁,用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。

(3)取锅置火上,烧热后加油,至油五成热时,投入鸡丁快速滑炒,倒入漏勺内沥油;锅再置火上,放热油50克,下姜、葱、蒜煸炒,再投入鸡丁,倒入滋汁翻炒,并投入枸杞与核桃仁同炒,炒匀装盆即成。

清润桃仁粥

功效:此粥有活血调经作用、祛淤止痛的功效。可用于防治妇女产后恶露不尽,淤阴腹痛等症。

桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;破血行瘀,润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块,跌打损伤、肠燥便秘。

原料:桃仁30克,粳米100克,红糖少许,清水适量。制法:

(1)将桃仁去皮,加水磨成浆;粳米淘洗干净。

(2)锅置火上,放入清水、粳米、桃仁浆汁,用旺火煮沸后,改用小火煮约20分钟,加入红糖调味即成。

红枣桃仁粥

功效:红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老(抗衰老食品),并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥,为延年益寿首选粥品之一。

原料:红枣100克,核桃仁50克,粳米50克,冰糖100克。

制法:将红枣、粳米分别用清水漂泡,清洗干净,放无油(油食品)渍锅中,加入核桃仁、500克水,旺火烧开后,用小火煮约1小时,至成粥放入冰糖深化后即可。

操作要领:放入适量桂圆肉,滋补效果更好。

酱汁桃仁

主料:核桃仁;调料:甜面酱、白糖、清水、食用油

烹制方法:

(1)将核桃仁放热水中泡一下撕去皮;

(2)坐锅点火放入油,油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油;

(3)坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时,放入甜面酱 翻炒均匀,待糖与酱合一体时加入核桃仁,当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。

红枣银耳桃仁汤

原料:红枣、银耳、核桃仁、干荔枝、浓汤、盐

做法:

(1)泡发好的银耳洗净,削去黄蒂,撕成小块

(2)锅内做水放入浓汤宝、葱段、姜片

(3)开锅后放入银耳、红枣、干荔枝,改小火煲四十分钟,关火加少许盐调味。

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