西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。接下来小编给你推荐的4种西兰花美味做法。

西兰花美味做法1

材料

鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只

做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

小诀窍

此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西兰花美味做法2

材料

主料：里脊肉，酒，盐，蛋清，淀粉，西兰花

西红柿调味汁：水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒

做法

1、里脊肉切片，用酒、盐、蛋清、淀粉，码味10分钟。

2、用开水烫过西兰花。

3、整个西红柿底部画十字，用开水烫过， 冲冷水，去皮，切块，

4、油锅炒香蒜末，加肉片炒变色， 加入西兰花和西红柿，倒入调味汁(水、酒、太白粉、糖、盐、鸡粉、白胡椒)，拌炒匀起锅。

西兰花美味做法3

材料

主料：日本豆腐

辅料：西兰花

配料：番茄酱、盐

做法

1、西兰花掰小块，焯水，摆盘。

2、日本豆腐切块。

3、起油锅，将豆腐炒2分钟，放点盐炒熟。

4、将豆腐盛入西兰花中间。

5、锅里放少许油，倒入番茄酱，烧开后浇到豆腐上即可。

西兰花美味做法4

材料

虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙

做法

1.将虾仁剔除泥线备用;

2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;

3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;

4.捞出过冷水，沥干水分备用;

5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;

6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;

7.加入西兰花，翻炒均匀;

8.2分钟后加盐，关火即可。