食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中，因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称。食品污染分为分为生物性、化学性及物理性污染三类。下面小编为你整理了一些预防食品污染黑板报资料，希望对你有所帮助!

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预防食品污染黑板报相关资料1：防止食品污染的一般原则

1.多吃陆生作物，少吃水生作物;

2.多吃粗粮;

3.少吃甲壳类和贝类食物;

4.吃深海产品，少吃近海产品;

5.少荤多素;

6.少吃根、薯、芋类，多吃茄果类和蘑菇。

在日常饮食中，除了上述几个大原则外，还有一些细小的地方也值得注意：

1.有些西红柿不宜吃。

正常的西红柿应该是大小适中、软硬适度、通体一色，切开后多汁，平放时果蒂着地。有一种西红柿，个头较大、果实发硬、红绿斑驳，切开后少汁或无汁，从果蒂处外翻表皮，甚至形成多道纵沟，平放时果蒂不能着地。这种西红柿加入了催熟剂，人若长期食用可能致早衰。

2.胖大的猕猴桃不宜吃。

正常的猕猴桃大约鸡蛋大小，剖面呈椭圆形，皮可以连续剥离成带状或片状，果肉颜色深，酸甜适中。不正常的猕猴桃，异常胖大甚至呈扁平状，果肉无味或酸，皮不能一剥到底，而是被撕成小碎片。这种猕猴桃是人为加入了膨大剂。长期食用，会影响人的微循环。

3.“无根豆芽”不宜吃。

市场上可见到一种又矮又胖的“无根豆芽”，这种豆芽为缩短生产周期而施用除草剂。除草剂一般都具有致癌、致畸、致突变的作用。由于生产周期短，除草剂在豆芽上的残留较多，因此，这种“无根豆芽”实际上是一种致癌食品。

4.少吃含色素的食品。

食品中添加的色素，虽然短期食用不会对人体产生明显不良反应，但是如果孩子们长期食用那些五颜六色的饮料、糖果等，过多的色素会引起神经系统的冲动，一些儿童的脾气暴躁或厌食与此有关。同时，过多的色素还会导致儿童肌肉组织脆弱、注意力不集中、自制力差、行为怪僻，医学上称为“染色食品综合征”。

5.清晨的自来水不宜喝。

自来水管道所用的钢材中含有大量的铅。自来水夜间停止使用后，本来循环的水积存在管道内长达10个小时左右，清晨打开水龙头时，水中铅的浓度最高，常年喝这种水，可能导铅中毒。

预防食品污染黑板报相关资料2：什么是食品污染?

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂。食品污染大致可分为生物性污染，化学性污染及放射性污染三大类。 食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质的污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体受损，常表现为：

1.急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。

2.造成急性食品中毒。

3.引起机体的慢性危害。 食品污染的防治主要有：1.开展卫生宣传教育。2.食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准。

3.食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关。

4.加强果蔬残留农药的监测。

5.灾区要特别加强食品运输、贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。

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