芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。你了解芹菜炒牛肉要如何做吗?下面是小编给大家整理芹菜炒牛肉的做法步骤。

制作芹菜炒牛肉需要准备的材料

主料

牛肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

花椒

适量

红油豆瓣酱

适量

大蒜

适量

生抽

适量

料酒

适量

小红椒

适量

芹菜炒牛肉烹饪过程中的步骤图

1.准备并清洗食材

2.芹菜切成小段

3.红椒切圈，准备少许花椒

4.大蒜清洗干净

5.斜切成小段

6.牛肉切成较小的粒状，用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟

7.热油锅爆香花椒及红椒

8.下牛肉

9.大火，快速煸炒至变色后盛出

10.洗净锅，放少许油，爆香芹菜

11.放入大蒜

12.加少许食盐

13.放入炒好的牛肉

14.混合翻炒

15.迅速盛出即可食用

芹菜的吃法

做饺子馅

把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

芹菜炒蛋

将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

凉拌芹菜

将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

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