小蛋糕是一道西点，主料是面粉，鸡蛋，牛奶。小蛋糕做法简单，营养美味，深受人们的喜爱。你喜欢吃小蛋糕吗?你知道小蛋糕要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的小蛋糕要如何做?

小蛋糕好吃做法一

小蛋糕材料

酸奶30克，黄油70克，低粉90克，糖粉50克，鸡蛋一个，泡打粉1克

小蛋糕做法

1.准备材料

2.黄油加糖粉打发

3.分次加入蛋液

4.打至顺滑5，加入酸奶

5.加入面粉

6.搅拌好

7.放在玛芬杯里，烤箱175度预热第二层20分钟

小蛋糕好吃做法二

小蛋糕材料

低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蓝莓干40克

小蛋糕做法

1.在碗中倒入牛奶。

2.加入植物油。

3.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蓝莓干混合均匀，倒入混合物中。

5.搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6.立即装入模具，八成满，放入预热好的烤箱烘焙。 170度，中层，25分钟左右。

小蛋糕好吃做法三

小蛋糕材料

原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个

奶油馅：淡奶油200克，白糖20克

小蛋糕做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、放上洗干净的樱桃装饰即可。

小蛋糕好吃做法四

小蛋糕材料

巧克力50克，植物牛油40克，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，清水1汤勺，生粉少许

小蛋糕做法

1.将巧克力和植物牛油放入碗中隔水加热至溶，且搅拌均匀做成巧克力酱。

2.鸡蛋和砂糖一齐打发至表面有均匀泡沫，加入巧克力酱及水搅拌均匀。

3.将低筋面粉筛入搅拌成糊。

4.蛋糕模内涂上薄薄一层油，均匀筛入薄薄的生粉，将蛋糕糊倒入模中约8分满。

5.放入冰箱中冷藏30分钟。

6.烤箱预热220度，烤5分钟即可。