排骨含有丰富的蛋白质、维生素，因此对身体体质不好的人，这样的食物是不错之选。你了解蒜蓉蒸排骨要如何做吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉蒸排骨的家常做法。

制作蒜蓉蒸排骨需要准备的材料

主料

排骨

250g

辅料

油

适量

盐

适量

豉油

适量

淀粉

适量

蒜蓉

适量

葱

适量

蒜蓉蒸排骨烹饪过程中的步骤图

1.把排骨洗干净斩块

2.蒜剁蓉

3.把蒜蓉、油、盐、豉油和淀粉加到排骨里

4.把排骨拌匀

5.把排骨放到电饭煲的蒸架上，按下煮饭健即可

6.蒸熟后加入葱，盖上盖子焗两分钟即可

7.蒸好上桌

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红烧排骨

【用料】排骨，清水，冰糖，油，香葱，姜片，桂皮，八角，细盐，生抽1大匙，花雕酒1大匙。

【做法】

1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用;

2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色;

3.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料;

4.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟;

5.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出;

6.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

懒人版糖醋排骨

【用料】猪小排，料酒，酱油，米醋，白糖，姜片、盐3克，白芝麻少许。

【做法】

1.猪小排冼净，晾干水份备用;

2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片;

3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦;

4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒、接着两汤勺酱油、三汤勺米醋、最后四汤勺白糖，炒匀;

5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟;

6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用)。

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