每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素(硒、钙、磷、钾等)含量也很高。你想自己动手做芒果芝士蛋糕吗?下面，小编来为你介绍芒果芝士蛋糕的图解做法。

芒果芝士蛋糕的制作食材：

主料

蛋白

４个

蛋黄

4个

奶油芝士

250g

细砂糖

60g

低筋面粉

60g

酸牛奶

50g

牛奶

40g

辅料

奥利奥饼干

150g

奶油

30g

无盐黄油

20g

糖粉

20g

低粉

20g

蛋白

20g

粉红色素

三滴

低粉

30g

可可粉

10g

糖粉

30g

鸡蛋

1个

蛋白

1个

砂糖

10g

芒果

500g

白巧克力

80g

芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油;

3.铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏;

4.奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀;

5.加入酸牛奶拌匀;

6.加入蛋黄拌匀;

7.铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏;

8.面粉过筛后加入拌匀;

9.蛋白加细砂糖打发;

10.加入面糊中拌匀;

11.取出模具倒入面糊，大力震出气泡;烤箱预热175度，隔水烤45分钟即可。

12.黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀;

13.蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态，滴入两三滴食用色素混合均匀;

14.用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子;烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，依此类推，做出所需的个数;

15.黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀;

16.蛋白加砂糖打至硬性发泡;

17.倒入巧克力糊搅拌均匀;

18.倒到心形图案上，烤箱预热200度，烤箱中层，烤约10分钟

19.放凉后按蛋糕高度切片。

20.可可蛋糕片围住八寸蛋糕，调整长度;

21.白巧克力隔水融化后平铺在盘子里，冷却后切成细丝;

22.芒果去皮后切片，围成花瓣状;

23.撒在蛋糕上即可。

芒果芝士蛋糕的营养功效：

1、芒果所含的营养素可保持皮肤弹性，延缓皱纹生成。

2、芒果具有防癌功效，亦可有效防止动脉硬化及高血压。

3、芒果含有大量纤维，促进排便，防治便秘。

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