烩面的具体做法

发布时间:2016-12-26 16:01

烩面有以羊肉味主材料的会面,还有三鲜的烩面。烩面是很多人爱吃的。你了解烩面的不同做法吗?那么,现在小编就来分享烩面的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

烩面的具体做法

【烩面的做法】——野菇烩义大利面

材料

义大利面100g,义大利野菇3朵,鸿喜菇1小撮,蕃茄半颗,洋葱碎少许,大蒜碎少许,橄榄油适量,盐少许,胡椒少许

做法

1.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

2.蕃茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。

3.取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香洋葱碎及大蒜碎,加入义大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4.续放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可盛盘。

【烩面的做法】——香菇竹笙鸡烩中华面

材料

香菇竹笙鸡调理包1包,拉面120克,太白粉1大匙,水2匙

做法

1.取ㄧ汤锅,倒入约1/2锅的水量,放入冬虫夏草鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚至解冻,鸡肉取出切块;汤汁另外盛碗备用。

2.太白粉与水调匀成太白粉水备用。

3.取ㄧ汤锅,倒入作法1的汤汁与鸡肉块以中火煮滚,以太白粉水勾芡即熄火。

4.另取ㄧ汤锅煮水至滚,放入拉面约2分钟烫至熟即捞起。

5.将作法4的拉面放入浅盘中,淋上作法3材料即完成香菇竹笙鸡烩中华面。

【烩面的做法】——蘑菇洋葱烩乌冬面

材料

乌龙面200克,白蘑菇2朵,香菇1朵,洋葱0.5个,瘦肉50克,豆豉辣酱1大匙,盐适量,淀粉1小匙,料酒1-1.5小匙,植物油适量,芹菜叶2-3片

做法

1.白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条;

2.乌冬面取出,放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片,加入淀粉和料酒拌匀;

3.锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内,划散至肉片9分熟;

4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内,转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀;

5.看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。

【烩面的做法】——塞北荞面烩肚丝

材料

雁北苦荞面125克,猪肚150克,金针菇75克,山西老陈醋20克,辣酱15克

做法

1、荞面制成面条,下入开水中煮至九成熟。

2、猪肚制熟后切成丝,金针菇洗净。

3、将荞面、肚丝,金针菇用辣酱、山西老陈醋制好的汤烩制熟即成。

创新说明

以山西雁北特产苦荞面和猪肚为原料,辅以山西老陈醋,是一道粗粮与热菜相结合的农家菜。

面条做法相关文章:

1.烩面片的做法大全

2.煮面条的具体做法

3.10种好吃的家常面做法

4.凉面条的做法大全

5.8种超好吃炒面的做法

烩面的具体做法的评论条评论