藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。平时生活中你会做大骨莲藕熬汤吗?现在，小编来告诉你大骨莲藕熬汤的图解做法教程。

大骨莲藕熬汤的食材准备

主料

莲藕

429g

猪大骨

600g

辅料

鸡粉

适量

食盐

适量

味精

适量

芹菜粒

适量

大骨莲藕熬汤的具体做法步骤

1.食材：莲藕。

2.将莲藕洗净，去头尾。

3.去皮。

4.滚刀切块。

5.预先煲好的大骨汤。

6.放入莲藕。

7.大火煮滚。

8.捞去泡沫。

9.盖锅盖，转小火煲40分钟。

10.加入适量的鸡粉。

11.加入适量的食盐。

12.加入适量的味精。

13.拌匀。

14.煮滚，即可关火。

莲藕的营养价值和食疗功效

1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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