金枪鱼的具体做法分享

发布时间:2016-12-26 14:35

铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。你想自己动手做金枪鱼吗?那么,现在小编就来分享金枪鱼的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

金枪鱼的具体做法分享

金枪鱼的做法【1】:醋烧金枪鱼

材料

主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)

辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)

做法

1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分

2.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼

3.一面煎4分钟,翻面煎4分钟

4.趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香

5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼

6.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜

金枪鱼的做法【2】:金枪鱼芝士三明治

材料

全麦面包片3片,金枪鱼罐头半个(油浸或水浸),芝士片2片,鸡蛋1个。黑胡椒碎。

做法

1。锅中加少许油,将鸡蛋煎半熟,撒上黑胡椒碎。

2。面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤,更美味。

3。取一片面包,铺上一片芝士片,放些金枪鱼,再盖上一片面包。加第二片芝士,将煎蛋放在芝士上,最后再盖上一片面包。从中间切开即可。

金枪鱼的做法【3】:金枪鱼土豆泥沙拉

材料

金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的),土豆2个,洋葱小半个,沙拉酱,盐,胡椒粉

做法

金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥),用手撕成小块。洋葱切碎,土豆去皮切片。

土豆放蒸锅中蒸20分钟左右,用筷子戳一下戳透就熟了。稍微凉凉之后,把土豆装到保鲜膜里封好口子,用擀面杖擀成泥(也可以放小碗里用勺子压成你,就是颗粒度稍微大点,看个人喜好)

将压好的土豆泥放入大碗中,加入金枪鱼肉和洋葱,加入喜欢的沙拉酱(我用的千岛原味沙拉酱),适量盐和白胡椒粉(如果有软化的黄油或涂抹奶酪建议适量加入一点,可以提升奶香味),然后充分搅拌混合成一体。

金枪鱼的4大营养价值

1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。

2、金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。

3、金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

4、金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

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