蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂。你想知道好吃的蓝莓面包是如何做的吗?下面是小编给大家整理的蓝莓面包做法。

蓝莓面包的制作食材

主料

高筋粉

270g

低筋粉

30g

鸡蛋

1个

牛奶

150g

白糖

30g

黄油

30g

盐

1g

辅料

自制蓝莓酱

适量

鸡蛋液

适量

蓝莓面包的做法步骤

1.将除了黄油以外所有的材料混合，放入面包机中搅拌。

2.醒发原面团的2倍。

3.取出，排气，滚圆。

4.平均分成八等分。

5.滚圆醒发。

6.将面团擀成薄饼状。

7.把面边向里卷起，对折。

8.用剪子从中间剪开，成心型，上面抹上果酱。

9.醒发1小时左右。

10.放入预热烤箱中，180度上下火，烤20分钟左右。

蓝莓保健功效

蓝莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。

长期食用蓝莓，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷，称为花色苷。

蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、增强记忆力、防癌，防止细胞的退行性改变，可以抑制血小板聚集，有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。

蓝莓还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生，防血栓形成，增强免疫力，增强心脑功能，解除眼睛疲劳，改善视力等多种药用价值。

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