热干面的家常做法

发布时间:2017-06-26 19:15

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导语:相信很多的大街小巷里面都有卖热干面,但是它的家常做法是怎么做的呢,今天小编来教你做吧。

热干面的家常做法

热干面的家常做法

食材:

主料:碱水面150克

辅料:榨菜适量,酸豆角适量

调料:食盐半茶匙,生抽1汤匙,老抽2茶匙,香油2汤匙,小葱5克,芝麻酱2汤匙,辣椒酱1汤匙

做法:

1.鲜面条

热干面的家常做法

2.加一汤匙香油拌匀

热干面的家常做法

3.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面“自来卷”更好看)

热干面的家常做法

4.榨菜,酸豆角(做法请点击:自制酸豆角)香葱切碎

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5.喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

6.最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可

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