虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。下面，小编给你介绍美味的虾仁豆腐做法。

虾仁豆腐好吃做法一

虾仁豆腐材料

虾250克，日本豆腐2条，草莓酱适量，剁椒适量，盐适量，糖适量，醋适量

虾仁豆腐做法

1.将日本豆腐切厚片。

2.入锅煎至金黄，然后摆盘。

3.将虾灼熟去壳，拌上生粉、粟粉及盐。

4.下油锅炒至金黄色，起锅摆于盘中央。

5.烧热锅，用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料，收浓汁液后淋在上面即可。

虾仁豆腐好吃做法二

虾仁豆腐材料

虾仁50公克，中华豆腐1盒，A.盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙

虾仁豆腐做法

1.虾仁洗净后去除肠泥，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

2.豆腐取出切小丁备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡即可。

虾仁豆腐好吃做法三

虾仁豆腐材料

豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

虾仁豆腐做法

1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐好吃做法四

虾仁豆腐材料

虾仁 豆腐 玉米 青豆

调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱

虾仁豆腐做法

1.豆腐切成块;

2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;

3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;

4.放入点生姜煸出香味;

5.放入青豆与玉米;

6.放入一勺蚝油;

7.用勺子小心翻炒;

8.放入腌制好的虾仁;

9.再加入一点料酒;

10.加入鸡汤;

11.煮开后再用生粉兑水勾芡;

12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

小诀窍

一要用蛋清或者生粉腌制虾

二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了