猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等症。平时生活中你会做农家小炒肉吗?下面是小编给大家整理农家小炒肉的家常做法。

农家小炒肉的做法【1】

材料

五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽

做法

1、锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来;

2、肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜;

3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;

4、炒匀收汁就可以出锅装盘。

农家小炒肉的做法【2】

材料

百合干，瘦肉，木耳，红椒，葱

做法

1、准备好食材，洗净;

2、百合剥开洗净，黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段;

3、热锅冷油，煸炒瘦肉、葱、红椒，断生，倒入百合、黑木耳，调入盐、鸡粉;

4、翻炒熟即可。

农家小炒肉的做法【3】

材料

小里脊 1 条切片

彩椒 2 杯

豆豉 1 大匙

葱 1 根

姜 3 片

豆瓣酱 1 大匙

生抽少许

做法

1. 肉切薄片，彩椒洗净切段，葱切花姜切丝

2. 锅热油爆香葱姜，入肉片炒熟，加 1 大匙豆瓣酱和 1 大匙豆豉，翻炒出香味，再加两勺清水

3. 水收干的差不多了加入彩椒段翻炒均匀，待辣椒变软后烹入少许生抽炒匀即可

农家小炒肉的做法【4】

材料

带皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g

做法

1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

2、锅中留底油30克，将干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒;

3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。

农家小炒肉的做法【5】

材料

前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量

做法

1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用

2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟

3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用!

4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻炒。

5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，加入少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!

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