牛排含有的蛋白质比较多，因此过多的吃，会造成人体负担，那在购买牛排的时候，需要选择新鲜的，这样制作后牛排口感才会非常不错。你了解香煎牛排的不同做法吗?下面是小编给大家整理香煎牛排的家常做法。

香煎牛排的做法【1】

菜谱简介 味香适口，肉质松软。

香煎牛排的材料

主料：牛排1750克，

辅料：土豆(黄皮)1000克，胡萝卜250克，菜花250克，

调料：盐10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣酱油25克，黄油100克

香煎牛排的做法

1.小牛排切成每份2块，用肉拍子拍薄;

2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色;

3.熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之;

4.将土豆条炸制，菜花煮制;

5.起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。

香煎牛排的做法【2】

香煎牛排的材料

肋眼牛肉12条，九层塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒适量，盐适量，龙鬚生菜50g，苦菠菜50g，柠檬油醋40㏄，巴马参起士饼4片，义大利黑醋浓缩汁60㏄

香煎牛排的做法

1.将牛肉条撒上适量盐、胡椒，静置约10分钟备用。

2.将龙鬚生菜加上苦菠菜，拌入柠檬油醋备用。

3.将牛肉表面煎上色，再转中小火，煎至3∼5分熟，起锅备用。

4.取一深盘舖上牛肉，最后上方再放上作法4的生菜装饰，淋上少许橄榄油即可。

香煎牛排的做法【3】

香煎牛排的材料

牛扒200g，鸡蛋1个，通心粉100g，圣女果2个，西兰花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，盐1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄酱30g

香煎牛排的做法

1、洗净牛扒，用刀背把牛扒两面敲松。

2、加入生抽、黑椒粉、生抽、盐和10ml油，腌制30分钟。

3、把通心粉冲洗一下，用清水浸泡10分钟。

4、腌制牛扒的过程中，先把太阳蛋煎好备用。

5、洗净西兰花和圣女果备用。

6、锅里放入适量的清水烧开，放入通心粉，加盐和油，煮熟，捞起过冷水备用。

7、锅里的水先别倒，把西兰花也烫熟，捞起备用。

8、洗干净锅，放入适量花生油烧至8成热(自己感觉吧)

9、放入腌制好的牛扒，小火煎至八成熟。

10、拿出盘子，摆上牛扒、鸡蛋、通心粉，在通心粉上淋上番茄酱，西兰花和圣女果做装饰。

11、这时不着急吃，把腌制牛扒的酱汁倒锅里煮开，淋到牛扒上面，可以吃了，无法抵挡的诱惑~

香煎牛排的做法【4】

香煎牛排的材料

主料：牛仔骨。

辅料：葱末，蒜蓉。

调料：酒，黑胡椒末，黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，老抽，芡粉，盐

香煎牛排的做法

牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制;

热锅凉油，小火慢煎，取出备用;

另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽(调色)调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。

浇汁装盘即可。

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