许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病，但适当食用蓝莓后，能够起到防癌以及预防心脏病的现象。蓝莓蛋糕块应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你蓝莓蛋糕块的做法。

蓝莓蛋糕块的食材准备

主料

鸡蛋

5个

面粉

85g

牛奶

90g

玉米油

50g

盐

1g

糖

70g

辅料

白醋

几滴

蓝莓酱

适量

香蕉

1根

蓝莓蛋糕块的具体做法步骤

1.蛋黄蛋白分离，五个蛋黄加上20g 白糖，牛奶，盐和玉米油。

2.搅拌均匀筛入低筋面粉。

3.再次拌匀。

4.蛋白中滴入几滴醋，把剩余的50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。

5.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌。

6.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。

7.切拌均匀。

8.烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。

9.入烤箱中层160度，20分钟。

10.时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。

11.把蛋糕片分成大小随意的块，我分成了均匀的四块，取一块蛋糕片，涂满蓝莓酱。

12.把香蕉切成大薄片，摆在蓝莓酱上一层，摆满。

13.在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面，轻轻按压，非常结实。

14.块大，我又把做好的蛋糕块分成了四块，享用吧。

蓝莓的营养价值

1、增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

2、美容

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

3、改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

4、加固血管、改善循环

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

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