扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。扁豆焖面应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理扁豆焖面的做法教程。

扁豆焖面的制作食材：

主料

五花肉

350g

面条

500g

扁豆

500g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

白糖

适量

葱姜丝

适量

洋葱

适量

扁豆焖面的做法步骤：

1.买回来的细面条切断放锅内蒸蒸熟后用筷子挑撒

2.原料：鲜五花肉和刚采摘的扁豆角以及葱和洋葱

3.五花肉切片，葱姜切碎备用肉质的扁豆角洗净切碎

4.热油锅放入花椒爆香，放入白糖熬化放入葱姜爆香

5.放入肉片快速翻炒炒匀后放盐加水炖片刻(水一次性加好，能够焖熟面条后收干水分正好)

6.当肉片熟了的时候放入豆角

7.炒匀后放入蒸好的面条把面条沾遍菜汁然后将面条平摊在菜上面

8.盖上盖子文火焖五分钟

9.看着菜汁收干面条变得软和就好了

扁豆防中毒的3种方法:

(1)水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调。

(2)干煸法，把扁豆放人烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色。

(3)过油法，把扁豆放入油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

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