山东大蒜种植需有机肥为主、化肥为辅，除氮磷钾外，硫利于提高大蒜品质，建议采用含有益菌的有机菌肥。下面是小编精心为你整理的山东大蒜种植方法，一起来看看。

山东大蒜种植方法

一、播种

大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬(秋分后前寒露左右)。 播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。

二、整地施肥

大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在10-25厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、 保水、 保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。 种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物 有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000千克，或金正大控释肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距离作平畦。 大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产50千克蒜头，需纯氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化钾0.7千克，其比例为1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜头增大，蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。

三、适时播种，合理密植

播种前要进行选种、选瓣。选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。每百瓣重在500左右。 为防病害发生，播种前可每100千克种瓣，用77%多宁可湿性分散粒剂150克 天达2116(浸拌种专用型)50克，兑水800克的药液，均匀喷洒，或用96%天达恶霉灵3000倍液 天达2116(浸拌种专用型)300倍液浸种30分钟，晾后播种。

播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度5-6厘米，使种瓣顶端有盖土2-3厘米，具体的栽植密度，因品种而异，一般每亩30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，适当密植可获取高产。但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。在适宜的密度范围内，蒜头小的品种可密植，大头品种宜稀植。据试验，每亩不应超过6万株，以每亩种3.5-4万株为宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播种，每亩用种150千克左右。播种后耧平畦面或盖地膜，然后浇水。

四、冬前管理

正常情况下，大蒜播种后经5-7天，即可出苗，出苗后喷天达2116(抗旱壮苗型)600倍液一次，幼苗期，要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次浇水即可保证全苗。出苗期要经常查苗，及时破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥”，一般苗期不必追肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。 蒜苗长至5-6叶时，冬前可喷一次天达2116(壮苗型)800倍液，有明显的促根生长和防冻效果。

五、春季管理

秋播大蒜在翌年春季，气温回暖 ，土地解冻后，要及时除去冬前的碎草(牛马粪不必除去)，中耕松土，提高地温。选择晴暖天，浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥”，一般亩追尿素20千克。4月上旬，清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母”后，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，需水肥增加。在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116(叶菜型)600倍液，并结合浇水，追一次含氮较多的“催苔肥”，每亩施复合肥20-25千克。

催苔肥后再喷两遍天达2116(根茎型)600倍液。经过40-45天，地上部停止生长，地上植株的营养，向蒜头转移。据测定每头蒜能日增1.4克。拔苔后18-20天是蒜头膨大期，此期可追一次“催头肥”，一般亩追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。

六、收获

蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品质，也降低产品产量。拔苔前3-5天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。拔苔应选在晴暖天气的中午或下午 进行。 拔苔18-20天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。

收刨大蒜后，在田间一排排摆开，使后排的茎叶盖住前排的蒜头。晾晒2-3天，待茎叶干枯后捆成把，将蒜头向外堆垛或编成蒜辫，挂在避雨通风的棚内贮藏或销售。

山东大蒜种植要点

一、灭茬翻地;上茬作物收获后，耕翻30公分，曝晒20天左右，有效杀灭土壤中的病菌虫草、减少重茬病害。不可过量使用肥料，易造成土壤板结，土地盐碱化，使投入高、产出不成比例。应采取土地休养生息方式。

二、整地施肥。大蒜种植需有机肥为主、化肥为辅，除氮磷钾外，硫利于提高大蒜品质，建议采用含有益菌的有机菌肥。整地时，1亩施45%有机肥菌肥，200公斤复合肥或高钾复合肥50KG;肥料均匀撒施，平整土地形成土肥微粒结构。

三、 选种拌种;选取健康蒜种，将蒜种可用先正达公司杀虫杀菌三元种衣剂进行浸种处理。浸种防治大蒜土传病害及农药残留，利于苗期生长

四、适时播种;10月1-15日，5cm，地温在18℃左右，按株距20厘米/3棵，行距15cm标准播种。

五、 苗期管理(覆膜除草);一般建议播种后立即打除草剂盖地膜。但是，一般大部分种植户都是在出苗后盖地膜。

常温7天左右出苗。

除草：在出苗后发芽前，进行除草剂封闭作业。

常用除草剂：施田补150ml 36%恶草酮90ml兑水30公斤(约2桶)喷雾。也可用噁草酮 优封200ml兑水喷雾。

喷药时注意倒退着走，防治踩踏药膜，影响药效。

六、 水肥管理(年前年后)。年前以浇大水为主，第1水播种后即浇，第2水接近出苗时浇，越冬前必须再浇1水。年后，返青期浇1水，蒜薹分化期浇1水，到提薹前浇3～4水，提薹前5～7天停止浇水，以利提薹。收薹后，浇3～4水。盖膜大蒜提薹比露地蒜早5～7天。

追肥：清明前后追施高钾复合肥12.5公斤。

大蒜顶不出膜的，要人工扣苗，可用扫帚等，用力施压地膜，蒜苗尖端就扎破地膜露出。

蒜薹露苞时，可揭去地膜，同时除草。

七、 防虫杀虫(年后防虫)：主要防治蚜虫、蓟马、地蛆。干旱少雨时，蓟马易爆发，蓟马以刺吸式口器吸取汁液，造成蒜叶、蒜薹出现灰白色斑点，蓟马出现后可用多虫螨丁喷雾。地蛆出现是因为重茬、使用有机肥未腐熟，或蒜种烂母招虫产卵，可用乐斯本、辛硫磷灌根。

八、防病治病：主要防治叶枯病、灰霉病、紫斑病、软腐病、疫病、锈病。防病主要以预防为主，以药剂浸种预防、注重喷雾治疗。后期苗后抽薹前可同时喷施好生灵、甲基托布津、杜邦克露等组合预防。

九、快速生长期管理：大蒜进入快速生长期，需水、肥量大，病虫害也大量发生，应加强其中后期的管理。对正常无病地块，应浇大水，浇足浇透，进行合理追肥和冲肥，喷施叶面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氢钾稀释液，5～7天喷一次。

十、 抽薹期管理。抽薹前 天浇水一次，喷施利于蒜薹生长药物，蒜薹生长快，且根部较嫩，容易拔出。

十一、 蒜头膨大期;收蒜薹后，及时补充肥料特别是钾肥，硫元素关系到大蒜品质，适当补充硫元素。