莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。你想自己动手做大骨莲藕汤吗?今天，小编为大家推荐大骨莲藕汤的家常做法。

大骨莲藕汤的制作食材：

主料

猪腿骨

2根

莲藕

1节

蘑菇

100g

辅料

葱

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

少许

白酒

10ml

大料

3个

姜

适量

大骨莲藕汤的做法步骤：

1.猪腿骨冷水入锅焯烫备用。

2.电压锅内胆加入适量的清水，葱姜，大料，白酒。

3.然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。

4.加盖按键排骨。

5.煮好后开盖加入蘑菇。

6.加入盐。

7.加入胡椒粉。

8.再次煮上5分钟。

9.然后加少许鸡精调味。

10.搅拌均匀即可食用。

莲藕的烹饪指导：

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。​

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