蔓越莓产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。你了解面包机蔓越莓面包要怎么做吗?下面，小编来为你介绍蔓越莓面包的面包机做法。

蔓越莓面包的制作食材

主料

高筋面粉

150g

酵母

2g

奶油奶酪

75g

牛奶

70g

全蛋

45g

盐

2g

白砂糖

30g

辅料

蔓越莓干

45g

蔓越莓面包的做法步骤

1.将全部材料放进面包机里，按下和面程序按键。

2.将面团揉成光滑状态，一般揉30分钟左右，就可以揉至扩展阶段。

3.待面团揉到能拉出大片薄膜的扩展阶段即可。

4.在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。

5.揉好的面团，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。

6.将面团揉压排气，醒10分钟。

7.发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟

8.将整形好的面团依次排入垫了锡纸的烤盘里，放在温暖处进行二次发酵。

9.发酵好的面团为原来的2—3倍大左右。

10.在面团表面轻轻刷上蛋液。

11.预热烤箱180度，放中层，上下火烤15分钟。

12.烤好后，将面包取出。

13.待冷却后即可享用。

蔓越莓的介绍

在西方，节日庆典时人们的餐桌上总少不了蔓越莓，蔓越莓制成的红莓酱、蔓越莓口味的饮料、蔓越莓色拉和甜点都深受大家喜爱。节日吃蔓越莓的饮食文化由来已久，已经无法考证，美国的土著印第安人就开始食用蔓越莓，并且印第安人还将其作为染料使用。而蔓越莓不仅味道甜美，并且营养丰富。下面我们看看蔓越莓的营养成分。

55g的蔓越莓含有47.92克水，25千卡能量，0.21克蛋白质，0.07克脂肪，不含胆固醇，同时，蔓越莓还含有少量的钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、维生素C、原花青素、抗坏血酸 、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、B-6、D、E、K及叶酸。

一些证据表明，蔓越莓含有的核黄素等多酚可以通过防止血小板积聚，并通过抗炎降低血压，减少心血管疾病的危险性。蔓越莓含有的原花青素，有助于防止尿路感染，还可以通过阻止细菌与牙齿结合从而有利于牙齿的口腔健康。

但是，美味吃多了永远都是有害的。蔓越莓会增加尿液中草酸的排泄量，这可能会导致肾结石的形成，因此，营养专家们建议，有肾结石病史的人最好不要吃蔓越莓。

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