干香菇的香味更浓郁，可在泡发之后撕成小朵作为“香料”：跟鸡块一起烧或焖炖，可以烘托鸡肉的香味;蒸鱼时，也可将香菇切成条状，放在鱼上。你了解香菇烧排骨的做法吗?下面，小编来为你介绍香菇烧排骨的做法。

制作香菇烧排骨需要准备的材料

主料

排骨

400g

鲜香菇

150g

辅料

干辣椒

适量

青尖椒

适量

姜

适量

蒜子

适量

料酒

适量

老抽

适量

香菇烧排骨烹饪过程中的步骤图

1.首先将新鲜香菇去蒂切块、干辣椒切节、青尖椒切段、姜切片、蒜子切开、排骨砍成块

2.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，加入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入蒜子煸香，然后将排骨倒入锅中，翻炒片刻后，加入干辣椒，淋入适量老抽、料酒，放入香菇(此处省略一个添加剂)，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，接着加入青椒，翻炒收汁，即可享用。香菇烧排骨的营养功效

香菇的营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

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