大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。你知道如何做出可口的炒米饭吗?下面就让小编给你讲一讲炒米饭的家常做法有哪些?

炒米饭的的家常做法一

炒米饭的材料

主料：米饭 鸡蛋黄3个 火腿 碗豆

配料：猪油 料酒 精盐 鸡精

炒米饭的做法

1、米饭提前三小时煮熟。

2、打3个鸡蛋，去掉蛋清。

3、豌豆水煮熟过凉水，火腿切丁备用。

4、热锅下猪油，先炒米饭3分钟。

5、下2小勺料酒再炒1分钟。

6、把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。

7、先放火腿，再放豌豆，加盐、鸡精，出锅。

炒米饭的的家常做法二

炒米饭的材料

隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许(胡萝卜丁，黄瓜丁)

炒米饭的做法

1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀;

2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散;

3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。

炒米饭的的家常做法三

炒米饭的材料

米饭适量 、鸡蛋2个、米醋几滴

剁椒、泡椒、葱姜蒜末、猪肚菇、青菜培根、盐、胡椒粉、鸡粉各适量

炒米饭的做法

1、鸡蛋两个打散，葱姜蒜切末，培根、猪肚菇、青菜切碎，剁椒、泡椒切末。

2、锅里放油烧热，把鸡蛋先炒一下，然后装碗待用。

3、留底油煸炒培根、猪肚菇，再放入青菜碎，双椒末继续煸炒。

4、加入米饭翻炒均匀，把炒过的鸡蛋放进去一起炒均匀。

5、加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味，淋上两滴米醋，再次翻炒均匀即可出锅装盘享用!这个双椒炒饭实在是太好吃了!

炒米饭的的家常做法四

炒米饭的材料

材料：熟米饭1碗，毛豆仁30克，土豆50克，胡萝卜50克，水发香菇3朵，玉米粒30克

调味料：盐1/2小匙

炒米饭的做法

1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭。冷却后的米饭放入食品袋中，放入冰箱冷藏过夜。

香菇提前1小时用冷水泡发。炒饭前隔着袋子，用手将米饭捏松散。

2.将土豆，胡萝卜去皮切丁，香菇去蒂切丁，毛豆仁和玉米粒洗净沥净水。

3.炒锅烧热，加入植物油，冷油放入香菇丁炒出香味。

4.加入毛豆仁，土豆，胡萝卜，玉米粒，盐1/4小匙,用中火翻炒片刻。

5.加入清水，水量仅没过所有食材，用中火煮至水干，土豆丁变软，盛出备用。

6.鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐拌匀。

7.炒锅烧热，加入植物油，烧热后倒入蛋液，并将鸡蛋炒散成碎块状。

8.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火将米饭炒至松散。加入事先炒好的配菜,(味精)继续翻炒至水份收干即可起锅。

炒米饭的小诀窍

1.炒饭要做到Q香弹牙，最好还是使用隔夜炒饭，并且保存时要用袋子密封，以保存水份。在煮饭时滴入几滴油，可以使米饭颗粒分明。用现煮的饭水份不好控制，水份放的太少，米粒表面糊烂，内心却未熟。水放的太多，米饭煮的过烂，炒的时侯容易结块。

2.土豆，毛豆仁不易熟，所以要加些水先煮软。大人吃喜欢脆的土豆脆的口感，水可以放少些。给1岁6个月至1岁9个月宝宝吃，在加入米饭后还要加些水煮一下，不要给孩子吃太硬的米饭。