百合花是著名的保健食品和常用中药。磷片肉质肥厚，细腻，软糯，洁白如玉，醇甜清香，风味别致。下面是小编精心为你整理的食用百合种植的技巧，一起来看看。

食用百合种植的技巧

人工栽培

百合原为生长在中国西南与西北部山野林内及草丛中的短日照植物，故大多数品种性喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。这其中以辽宁省凌源市百合最优，被农业部授予“中国百合第一县”称号。在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛，鳞茎发达，花色艳丽。而卷丹百合则性喜温暖、干燥的气候条件，也较耐日光照射。百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆肥和氮、磷、钾复合肥为最好。在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。一般在生长期施稀释液肥2～3次，以促其株苗生长发育。将近孕蕾开花时，施1～2次磷、钾肥，以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养，不仅可使花朵硕大，色鲜，并可促进球茎的发育。大面积栽植，要注意通风透气和适当遮阴，若小面积栽植或盆栽，对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架，以防花枝折断。百合虽病虫害较少，但也要注意防治。

土壤种植

栽种百合花，用百合鳞根稍干后春天播种，宜屋顶种植，每星期多次洗菜水等非洗涤剂水倒淋，不用除草不用照顾自然发芽开花结鳞根，北方宜选择向阳避风处，南方可栽种在略有遮荫的地方。种植时间以8～9月为宜。种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深(一般深度为鳞茎直径的3～4倍)，以利根茎吸收养分。北方如栽种太浅，冬季易受冻害，并会影响根须和小鳞茎的生长。生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。若有条件，可在种植地面撒一些碎木屑作土壤覆盖。这样，既可防止杂草生长，又可保墒和降低土壤湿度，以利鳞茎发育。

盆栽

盆栽宜在9～10月份进行。培养土宜用腐叶土、砂土、园土以1:1:1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及为作基肥。栽种深度一般约为鳞茎直径的2～3倍。百合对肥料要求不很高，通常在春季生长开始及开花初期酌施肥料即可。国外一些栽培者认为，百合对氮、钾肥需要较大，生长期应每隔10～15天施一次，而对磷肥要限制供给，因为磷肥偏多会引起叶子枯黄。花期可增施1～2天磷肥。为使鳞茎充实，开花后应及时剪去残花，以减少养分消耗，浇水只需保持盆土潮润，但生长旺季和天气干旱时须适当勤浇，并常在花盆周围洒水，以提高空气湿度。盆土不宜过湿，否则鳞茎易腐烂，盆栽百合花每年换盆一次，换上新的培养土和基肥。此外，生长期每周还要转动花盆一次。不然植株容易偏长，影响美观。

新涌现的金百合，其种头暂时仍要从国外进口供应。在栽培过程中，对磷钾肥的需要量较多，播种前最好用一些骨粉，草木灰和花生鼓做基肥。

不论白百合或是金百合，都具有抗寒、喜光、耐肥、畏湿的特性，适宜生长的温度为12～18℃。在冬天即使气温降至3～5℃亦不会冷死。如果缺乏阳光，长期遮阴就会影响正常开花。但它们对地域的适应性较广，南北各地都可地种或盆栽。因它属球根植物，可用种头直接播种，要求深播至六七厘米，以便侧根能够深扎，尽量多吸收养分。所需的植料以沙质壤土为好，不宜用粘土和石灰土之类。如果用了塘泥种植，也要适当掺入一些河沙和木炭碎，使植料疏松透气才能适时开花。

切花栽培

(1)土壤准备

百合忌连作，怕积水，应选择深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土种植。土地要深翻30厘米，基肥要腐熟，亩施厩肥2500～3000kg，沤制饼肥100～150kg，过磷酸钙20～30kg，翻耙入土，平整作畦，四周开好较深的排水沟，以利排水。亚洲和铁炮百合一部分品种可在中性或微碱性土壤上种植，东方百合则要求在微酸性或中性土壤上种植。如土壤pH值不适宜，要进行改良。百合对土壤盐分敏感，故头茬花收获后，有条件的要采用大水漫灌进行洗盐或换土，否则二茬花可能会出现缺铁黄化生理病害。老产区要实行3～4年的轮作。

(2)种球选择

亚洲百合种球最好采用周径12～14cm的种球，10～12cm种球也可利用。

铁炮百合种球规格除Snow Queen最好采用周径12～14cm球外，其它品种可以采用周径10～12cm种球。

东方百合种球规格应在周径16cm以上，有些品种也可选用14～16cm的种球。种球应完好无损，没有病虫害。

(3)栽植

种植时间主要依切花上市时间及百合品种的生育期而定，在昆明周年可种植，以正常产花计，11月下旬到元月上旬切花上市，可在8月下旬到9月上旬定植;如要在11月至翌年4月连续产花，可将种球冷藏，在元月前陆续取出定植。栽植密度因品种、种球大小、季节而异。亚洲杂种50～60个/㎡，东方杂种和麝香杂种45～55个/㎡;同一品种，大球稀些，小球密些;阳光弱的冬季比春秋季稀些。定植深度冬季可在6cm左右，夏季8cm左右。

(4)土肥水管理

百合生长期间喜湿润，但怕涝，定植后即灌一次透水，以后保持湿润即可，不可太潮湿，在花芽分化期、现蕾期和花后低温处理阶段不可缺水。

百合喜肥，定植3～4周后追肥，以氮钾为主，要少而勤。但忌碱性和含氟肥料，以免引起烧叶。通常情况下可使用尿素、硫酸铵、硝酸铵等酸性化肥，切勿施用复合肥和磷酸二氨等化肥。

(5)光温管理

百合对温度较为敏感，管理上有三个时期较为关键。第一个时期为种植后20～30天内，要求温度不可超过30℃，其中亚洲百合要求不高于25℃。第二个时期为现蕾后至切花采收前，温度若持续低于5℃或高于30℃均会引起裂萼。第三个时期为花后低温处理阶段，白天最高温度应控制在15～18℃以下，最低气温应控制在0℃以上。夏季生产要适度遮光，以降低温度。

(6)采收

在花枝上第一朵花蕾充分膨胀、透色时采收，过早开放不好，影响花色，过晚既给包装造成困难，又会因花粉散出而污染花瓣。剪花在早上10时前进行，花枝应尽快离开温室，及时插入清水中。

食用百合的病害防治

病虫防治

百合花的几种常见病害有：百合花叶病、鳞茎腐烂病、斑点病、叶枯病等。

1、百合花叶病，此病又叫百合潜隐花叶病，病发时叶片出现深浅不匀的褪绿斑或枯斑，被害植株矮小，叶缘卷缩，叶形变小，有时花瓣上出现梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易开放。

防治方法：

①选择无病毒的鳞茎留种。

②加强对蚜虫、叶蝉的防治工作。

③发现病株及时拔除并销毁。

2、斑点病，此病初发时，叶片上出现褪色小斑，扩大后呈褐色斑点，边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点，严重时，整个叶部变黑而枯死。

防治方法：摘除病叶，并用65%代森锌可湿性粉剂500倍稀释液喷洒一次，防止蔓延。

3、鳞茎腐烂病，发病后，鳞茎产生褐色病斑，最后整个鳞茎呈褐色腐烂。

防治方法：发病初期，可浇灌50%代森铵300倍液。

4、叶枯经病多发生在叶片上，多从下部叶片的尖端和级处刑 始发病，发病后睛上产生大小不一的圆形或椭圆形不规则状病斑，因品种不同，病斑浅黄色至灰褐色。严重时，整叶枯死。

防治方法：

①温室栽培注意通风透光，加强管理。

②发病初期摘除病叶，第7～10天喷洒一次1%等量式波尔多液，或50%退菌特可湿性粉剂800～1000倍液，喷3-4次即可。

5、蚜虫

主要是危害百合的嫩叶、茎秆，特别是叶片展开时，蚜虫寄生在叶片上，吸取汁液，引起百合植株萎缩，生长不良，花蕾畸形;同时还传播病毒，造成植株感病。

防治方法与防治病毒病相同。

6、其他病虫害

主要是地老虎、蝼蛄啃食幼苗(茎)、蚂蚁、蚯蚓、线虫等为害地下鳞茎及鳞茎盘，造成根腐死苗。

防治方法：

①种植前、在定植沟(穴)中亩撒施生石灰30-50公斤。

②种植前一定要清除杂草，使用农家肥必须充分腐熟。

③用茶枯或少量桐枯放到种球根部。

④用敌敌畏500-600倍液浇灌根部，防治蝼蛄和地老虎。