番茄的作用很多，番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。你了解西红柿蛋花汤要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你西红柿蛋花汤的做法。

西红柿蛋花汤的食材准备

主料

西红柿

1个

鸡蛋

1个

辅料

油

1茶匙

盐

适量

水淀粉

1汤匙

葱

适量

姜

适量

生抽

1茶匙

香油

几滴

西红柿蛋花汤的具体做法步骤

1.原料。

2.番茄去皮切丁。

3.葱，姜切碎。

4.鸡蛋打散。

5.炒锅倒油炒香葱、姜。

6.倒入番茄丁。

7.炒至番茄出汤。

8.加适量水、盐、生抽调味儿。

9.水淀粉勾芡。

10.汤汁浓稠后淋入蛋液。

11.用勺子贴着锅底轻轻炒一个方向搅拌。

12.淋几滴香油，撒少许葱末即可关火。

13.快手美味西红柿蛋花汤。

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

4.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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