孜然羊肉的家常做法

发布时间:2016-12-02 08:50

羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。下面就让小编给你介绍一下孜然羊肉的家常做法。

一、孜然羊肉的家常做法

材料

羊排,料酒,盐,白胡椒,八角,花椒,姜片,鸡精

做法

1.羊排,切成柳丁,放入料酒,盐,白胡椒,腌制半小时左右。

2.热锅,上油,放入八角,花椒,姜片熬香,然后取出,加入羊肉,炒熟,加孜然粉,孜然粒,盐,鸡精,炒干干了,就好

孜然羊肉的家常做法

二、孜然羊肉的家常做法

材料

羊肉300克左右,准备调料:油一小匙,盐少许,老抽一匙,孜然粉两匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少许,白芝麻少许

做法

1、羊肉切薄片,竹签提前用水浸泡。

2、将切好的羊肉串成串。

3、将所有调料混合,调匀后,均匀的刷在羊肉串上。

4、烤箱提前预热,上下220度,烤盘铺锡纸,将串好的肉串放在烤盘中,入烤箱烘烤8-10分钟左右,即可取出食用。

小诀窍

1、羊肉易熟,不用烤得太久。

2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑

三、孜然羊肉的家常做法

菜谱简介 羊肉果然还是和孜然配,有些地方的人,吃到孜然就觉得这就是羊肉味,呵呵,可见羊肉和孜然真的是好搭档啊!

材料

羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量

做法

1、准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒。

2、热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。

3、羊肉片最好化冻之后再来炒,不然水分会比较多。

4、炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽、一点糖,羊肉基本都炒熟了,然后放些辣椒粉。如果吃辣的话,可以放很多很多的孜然粉,这样吃着才够滋味。

5、最后适量盐、葱和、红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了。

四、孜然羊肉的家常做法

材料

嫩羊肉,洋葱,生菜,孜然

做法

1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,酱油,盐,少量油抓均匀腌制几个小时。

2.洋葱切丝,

3.锅内放热油,下入洋葱爆香,随即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至锅有点干即可,

4.卷着生菜吃很好吃。

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