自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效。平时生活中你会做抹茶红豆蛋糕吗?下面是小编给大家整理抹茶红豆蛋糕的图解做法(烤箱)。

制作抹茶红豆蛋糕需要准备的材料

主料

抹茶粉

5g

鸡蛋

3个

细砂糖

45g

牛奶

50g

植物油

30g

低筋面粉

45g

辅料

淡奶油

200g

糖粉

20g

蜜红豆

适量

抹茶红豆蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.取1/3细砂糖15克+牛奶+植物油+抹茶粉放入锅内

2.中火煮到细砂糖溶解、抹茶粉无颗粒状态

3.倒入过筛好的低粉

4.立即用手动打蛋器搅匀，这一步就是烫面

5.分离蛋黄和蛋白，蛋黄分2次加入面糊中

6.混匀;蛋黄糊完成待用。(烤箱上下火预热180度)

7.2/3的细砂糖30克，分三次加入蛋白中，打发到大弯勾状态。

8.取1/3蛋白霜与抹茶蛋黄糊混合

9.再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌均匀

10.烤盘内铺油纸，将混合好的面糊倒入烤盘，轻磕烤盘，

11.放入烤箱中层上下火175度，20分钟，烤至表面上色。

12.烤好后将蛋糕和油纸一起从烤盘拿出，进行散热，表面盖一张油纸。

13.淡奶油加糖粉打发至硬性

14.蛋糕冷却后，将打发好的淡奶油抹在蛋糕体上，放上蜜红豆

15.借助擀面棍将蛋糕卷起。放置冰箱冷藏半小时以后拿出切块食用

红豆的食疗作用

1、保护心脏

红色食物入心，李时珍称红豆为“心之谷”，主要因为红豆钾含量高，维护心肌功能，再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。

2、红豆消水肿

我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，而且香蕉的热量还能高，减肥的女人哪敢多吃。

3、红豆瘦小腹

虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子，哪个女人不爱?

4、更低脂的优质蛋白来源

减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。

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