选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。芹菜虾仁饺子应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享芹菜虾仁饺子的做法。

芹菜虾仁饺子的制作食材：

主料

猪肉

500g

芹菜

500g

虾仁

50g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

香油

适量

芹菜虾仁饺子的做法步骤：

1.盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟

2.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用

3.猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀

4.然后加入切碎的虾仁搅拌

5.加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分吸收水分

6.再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状

7.面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁

8.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

9.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

10.锅中加水，煮饺子，煮熟即可

芹菜的食用方法：

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2.很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

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