月子木瓜鲫鱼汤要怎么做,木瓜鲫鱼汤的做法步骤

发布时间:2017-03-06 14:12

常食鲫鱼可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。你想自己动手做好吃的木瓜鲫鱼汤吗?现在,小编来告诉你坐月子木瓜鲫鱼汤的做法。

木瓜鲫鱼汤的食材准备

主料

鲫鱼

1000g

青木瓜

100g

辅料

2片

适量

味精

1小勺

1小勺

木瓜鲫鱼汤的具体做法步骤

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1.鲫鱼两条洗净,去鳃去肠,放入锅中煎。

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2.一面煎好了翻面再煎。

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3.木瓜半个去皮切块,姜去皮切几片。

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4.准备几片姜。

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5.鱼煎好后加适量水。

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6.水开后倒入青木瓜和姜片,盖上锅盖。

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7.煮大约20分钟后至汤变白,加入葱末,盐和味精调味即可。

鲫鱼的营养分析

鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

据行家讲,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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