肉片中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。那么，你知道青椒土豆炒肉片怎么做好吃吗？下面我们一起来看看青椒土豆炒肉片的具体做法。

制作青椒土豆炒肉片需要准备的食材

主料

青椒

2个

土豆

1个

肉片

100g

辅料

油

2大勺

盐

1小勺

糖

2小勺

鸡精

1小勺

生粉

适量

酒

适量

葱姜

适量

开水

适量

青椒土豆炒肉片的做法步骤

1.肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。

2.土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。

3.炒锅烧热放油，下葱姜。

4.下肉片炒至变色后盛出。

5.锅内再倒点油。

6.下青椒煸炒。

7.青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。

8.翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。

9.快速翻炒两下就好了。

青椒土豆炒肉片的营养分析

1.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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