家常冬瓜排骨汤的不同做法

发布时间:2016-12-30 16:06

冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜有良好的清热解暑功效。冬瓜排骨汤有哪些好吃的做法呢?接下来,小编跟你分享家常冬瓜排骨汤的不同做法。

家常冬瓜排骨汤的不同做法

冬瓜排骨汤的做法【1】

材料

主料:小排骨450g、冬瓜250g

辅料:盐、咸肉、生姜片、料酒

做法

1、小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块。

2、冬瓜去籽后切块。

3、准备生姜片。

4、咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净。

5、汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片。

6、加入料酒煮至泡沫浮起,撇清泡沫。

7、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。

8、之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟。

9、加盐调味后熄火。

10、撒上葱花上桌。

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

主料:猪排骨

辅料:冬瓜

调料:葱花,姜片,盐,花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

主料:猪排骨、冬瓜。

辅料:姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

做法

1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。

4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

排骨200公克,冬瓜200公克,姜片8公克,水700㏄,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙

做法

1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

2.冬瓜去皮切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中,加入姜片、水,以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸,转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后,放入所有调味料调味即可。

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