鲫鱼炖豆腐汤的不同可口做法

发布时间:2016-12-26 15:03

吃豆腐时应要选好“搭档”,养生功能就能加倍。如豆腐炖鲫鱼,豆腐缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。你了解鲫鱼炖豆腐汤的不同做法吗?今天,小编为大家推荐鲫鱼炖豆腐汤的不同可口做法。

鲫鱼炖豆腐汤的不同可口做法

鲫鱼炖豆腐汤的做法【1】

材料

鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法

1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏,把鱼腹内的黑膜清理干净,清洗后沥干水分;

2、起油锅,油热之后放入鲫鱼,将鲫鱼的反正两面煎至金黄;

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;

4、加入料酒,倒入热开水,没过鱼身即可,之后大火烧开,再继续煮;

5、煮至鱼汤变奶白色,再加入豆腐,转成中火继续煮5分钟;

6、撒上白胡椒粉,加食盐调味,出锅之前撒上葱花即可。

鲫鱼炖豆腐汤的做法【2】

材料

鲫鱼1条,豆腐1块,姜3片,葱3段,盐,胡椒粉,料酒,鸡精

做法

1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块

2.锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色

3.加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)

4.烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟

5.加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可

鲫鱼炖豆腐汤的做法【3】

材料

鲫鱼1条,豆腐1小块,姜1大块,葱1小把,黄酒,盐

做法

重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的,所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。

豆腐在沸水里焯一下,去去腥味。

因为要炖出白色的汤汁,所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹,听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了,并且卖相不太好看。不要紧,慢慢来~

因为不想太油腻了,所以煎过鱼之后,偶把油倒掉了。锅中添水,加入姜片,香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料,盐和黄酒,都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进去。

鲫鱼炖豆腐汤的做法【4】

材料

鲫鱼1条400克、豆腐半个、红萝卜一小节、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。

做法

1、鲫鱼破肚,刮鱼鳞,洗净,用帕子支干水,在鱼身上割上刀口。豆腐切小方块,红萝卜切片、姜切小颗粒。

2、油锅煎鱼必须用(猪油),熬汤才白,味道才鲜。把鱼的两面煎的有点锅巴就可以参水了,再加料酒、姜、胡椒粉、红萝卜、就熬,熬到汤发白时,就放豆腐、金针菇、煮2分钟再放菜心,加盐即可

鲫鱼炖豆腐汤的做法相关文章:

1.好喝的鲫鱼豆腐汤做法

2.鲫鱼豆腐汤的4种做法

3.鲫鱼豆腐汤的做法大全

4.给小孩炖鲫鱼汤要怎么做

5.给小孩炖鲫鱼汤做法有哪些

鲫鱼炖豆腐汤的不同可口做法的评论条评论