剁椒鱼头的不同做法有哪些

发布时间:2016-12-02 15:50

鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。剁椒鱼头是鱼的别一种最新流行而又美味的吃法,吃辣的人大多数都是喜欢鱼的这种吃法。你想知道好吃的剁椒鱼头是怎么做出来的吗?下面是小编给你精心整理剁椒鱼头的不同做法,望你采纳。

剁椒鱼头的好吃做法一

材料

材料:胖头鱼1个(2-3斤),湖南剁椒,姜,葱,调料:盐,鸡精,花椒。

做法

把鱼头从中间切开,去鳃洗干净,。将料酒,盐和少许油均匀涂拌在鱼头上,腌制5-10分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。可以根据个人口味增减。在盘底放生姜片,将鱼头放上面,再在鱼身上放切好的适量姜丝。

上锅隔水蒸10-15分钟(要看鱼头的大小)。出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油花椒油,然后再放锅里蒸2-3分钟。

剁椒鱼头的不同做法有哪些

剁椒鱼头的好吃做法二

材料

主料:花白鲢鱼头1个

辅料:剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量

做法

1、鱼头洗净,从正中一劈为二背部相连,用适量盐、料酒腌10分钟。

2、姜、蒜切末,香葱切小环状;豆豉洗净沥干备用,剁椒备用。

3、炒锅上火加热后,放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香,加入剁椒拌匀,放少许鸡粉。

4、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。

5、出锅后撒上香葱末,淋上适量蒸鱼豉油,炒锅上火加适量食用油加热至9成热,浇在上面即可。

剁椒鱼头的好吃做法三

材料

鱼头,剁椒,盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜

做法

1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟。葱姜切丝,蒜切片

2.用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面,鱼头上铺剁椒,上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大)

3.上锅蒸的时候,把蒜切末,小葱切葱花备用

4.鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末,葱花,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可

剁椒鱼头的好吃做法四

材料

大头鱼头1个,剁椒适量,生姜,蒜末,盐,生抽,葱

做法

1、鱼头洗净,生姜、葱垫底,抹一层盐腌制5分钟。

2、再放入蒸锅,大火蒸10分钟。

3、关火,焖5分钟。

4、将生抽汁淋在鱼头上。

5、油烧热,将油淋在鱼头上。

6、起锅再将油烧热,下姜末、蒜末爆香,放入剁椒翻炒一分钟,浇在鱼头上,再撒上葱花即可。

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