烤茄子是一道容易制作的家常菜，至于要怎么制作呢?下面小编就和大家分享烧烤茄子腌制方法，希望对大家有帮助!

烧烤茄子腌制方法一:

(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。

(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。

(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。

烧烤茄子腌制方法二：

1、茄子用炭火直接烧软或微波炉打软

2、用刀划开.展开

3、直接用炭烤、先刷油、刷酱

4、快要熟了、放蒜蓉、泰椒圈、鸡精.芝麻...烤到茄子冒泡就可以了.

烧烤茄子腌制方法三：

1、茄子用炭火小火烤软

2、用刀划开.展开

3、刷油、喷(盐、鲜味宝、糖)的混合物

4、然后在放提前熬制好的蒜蓉

5、吃辣的可以放点辣椒面

烧烤茄子腌制方法四：

金银蒜，生熟对半 熟蒜炸干放凉变脆，热油淋生蒜，放调味料，盐，鲜味宝，鸡粉，白糖，鸡汁，鲍鱼汁，玫瑰露

烧烤茄子营养价值：

茄子的营养分析如下：

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。