导语：燕麦是一种很好很健康的粗粮，含有丰富的营养成分!那怎样挑选优质的燕麦呢?

怎样挑选优质的燕麦

1.看外形

燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。因此，购买整粒燕麦应该以挑颗粒均匀饱满而且确保没有被炒至过的生燕麦。如果燕麦被炒过，用手抓一把燕麦粒然后轻轻滑落，手上会沾有少量被黑色尘末。

2.看颜色

由于燕麦蛋白质含量高，所以燕麦的色泽比较白，而且颗粒比相比较于小麦要长一些。

3.最好能购买有机燕麦

最好能购买值得信赖大的有机生产基地生产的有机燕麦，只不过价格要比普通燕麦贵30%—40%。

燕麦的食用禁忌

吃燕麦有很多好处，但也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底;而相克的食材搭配则可能会给孩子身体带来损害。此外，吃燕麦建议以每天40克为佳。

1.注意食材的搭配

燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

2.不适宜一次性吃太多

食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。

3.不要将燕麦和麦片混为一谈

麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一概念的食物。

燕麦的功效

改善免疫系统。

燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。

预防便秘。

燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。

降压降脂。

每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。

减少儿童哮喘。

多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。

防癌抗癌。

研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。

改善情绪。

燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。