蒜黄是我国特有的一种蔬菜，它是在避光或遮光的条件下栽培，其产品色泽黄绿，品质柔嫩，营养丰富，风味鲜美，倍受消费者喜爱。下面是小编精心为你整理的室内蒜黄种植的技术，一起来看看。

室内蒜黄种植的技术

(一)栽植时间

温室蒜黄栽培生产季节长，可从寒露至翌年春分连续不断地生产，根据市场需要，在上市前20天左右栽植。

(二)品种选择

以选用生长势强、适应性广、耐寒能力强的品种，如苏联2号、嘉祥大蒜、苍山蒜、全州肉蒜等品种为宜。

(三)苗床准备

目前生产中用的栽培床有：栽培箱、蒜苗炕、架床和一般苗床。目前多层架床将成为主要栽培形式。以上各种苗床，都要先铺5-6厘米细沙或营养土，整平待播。

(四)蒜种处理

选择鳞茎肥大充实，色泽鲜亮、没有受冻害的蒜头作种蒜。播前用20-25℃温水浸泡24-36小时，使蒜种吸水膨胀，然后剔除蒜头的茎盘和底盘，再将蒜头置于20℃下催芽，刚出芽即可播种。

(五)栽蒜

将蒜头密排在栽培床内，使蒜瓣顶部平齐，上盖3-4厘米细沙，然后用喷壶浇足水，但不能积水。每平方米需干蒜头15-20千克。

(六)温湿调控

温室在栽前一周开始升温，为促蒜芽早萌发，栽蒜初期应提高温度，日平均温度控制25-27℃。萌芽后，随着蒜黄的生长，室温逐渐降至18-22℃。收获前5-6天降低温度，白天18-20℃，夜间13-15℃。温度过高，蒜黄生长快，植株细弱易倒伏，从而降低产量和品质。温度调节主要靠通风换气和草苫的揭盖来实现。栽蒜后，室内空气湿度保持85%-90%。生长中后期，蒜叶密集生长，应排湿，防株丛腐烂。收获前为减少产品的失水萎蔫，室内湿度应保持75%-80%。

(七)浇水

栽蒜后每天早晚各浇一次小水，待苗高3-4厘米时浇一次大水，2天后仍早晚浇小水，浇水量随蒜苗长高而增加。当苗高17厘米时，再浇一次大水，以后停浇使蒜苗墩实。注意浇水不宜过猛，以免把蒜瓣冲出。前茬收后，伤口未愈合前，不应过早浇水。

(八)遮光软化

苗高17厘米浇大水后，即应遮光进行黄化，除盖上草苫外，还常用黑色塑料薄膜覆盖畦面，以减弱阳光对叶片的绿化，促使蒜苗柔嫩，提高产品品质。

蒜黄种植的技术

1、 生产季节及场地蒜黄生长期短，对温度适应范围广，在12～30℃条件下均能生长。因此，秋、冬、春三季都可生产，大田、保护地及一般居室均能种植。在种蒜供应充足的情况下，可根据实际需要，分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内，温度愈高，生长愈快;故种植时应根据生产季节、外界气温变化，合理安排种植场所以调节蒜黄生长的小气候。一般8～9月高温季节生产，最好选择户外遮荫处或室内阴凉通风场所;冬季或早春外界气温低，种植地应选择向阳背风保暖处所或保护地内以维持较高温度。

2、 设施蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培。因此，生产蒜黄一定要遮光。大田生产先按常规方法做好宽1m的种植畦，然后用木桩或竹杆在畦上做成高50～60cm的小型棚架，架上覆盖黑色薄膜或草苫以遮光。覆盖物以黑色薄膜为好，既可遮光又可防雨，但保护地或室内生产则可用草苫等各种不透光的材料覆盖遮光。家庭零星种植可就地取材，利用各种废旧材料遮光，盆栽还可以利用废旧水桶反扣于种植盆上，既简便又实用。为了充分利用空间，保护地或室内生产还可根据具体情况做成多层床架，扩大种植面积。每层床架相距约80cm，基部为高20cm的种植床。床底铺秫秸、废旧薄膜，上面再铺10～12cm的普通菜园土或砂土即可。

3、种蒜蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎，因此，种蒜必须选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮蒜品种。同时注意选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎作种。夏末秋初早期生产时，还应注意选用休眠期短的品种。

4、种蒜处理大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。提早于8月播种的种蒜，还应进行0～4℃的低温处理。试验表明，经0～4℃低温处理20天的种蒜，在武汉地区，8月下旬播种，较对照提前出苗20天。此外，播种前还应用清水浸种一昼夜，使种蒜育分吸水，加速发芽。

5、播种蒜黄多在保护地或室内生产，为了充分利用土地，提高单位面积产量，播种时要尽量密植。种植时将蒜瓣一个挨一个的紧密地种植于畦中，蒜瓣间尽可能不留空隙。一般1m(约用种14～15kg。种后随即覆盖3～4cm厚的细沙土，浇一次透水，同时盖好遮光覆盖物。

6、管理蒜黄主要是利用大蒜鳞茎贮存的养分转化形成鲜嫩的叶片供食用，所以管理的关键是适时适量浇水，控制好土壤湿度，促进叶片迅速生长。土壤过干叶片生长缓慢影响产品品质和产量。但在密闭条件下，如空气、土壤湿度过大，又常易发生腐烂现象。一般是种植后浇1次透水，维持较高的湿度，保证种蒜迅速出苗。以后可根据外界气温、土壤湿度、蒜黄生长状况，小水浅浇，不使湿度过高。收获前再适量浇水一次，既保证产品的产量和质量，又可为割收后的继续生长奠定基础。

7、收获在温湿度适宜的条件下，种植后15～20天，蒜黄高30～40cm时，第一次刈收，每1kg种蒜可收蒜黄0.6～0.8kg。间隔15～20天可再次刈收，能连续刈割2～3次。但第二次产量仅为第一次产量的60～70%，第三次产量更低，质量也较差。每1kg种蒜共可收蒜黄1.2～1.5kg。如种源充足，一般收获两次后多重新换种，另行种植。