胡萝卜可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。胡萝卜以呈肉质的根作为蔬菜来食用。你了解胡萝卜排骨汤要放什么调料吗?下面，小编来为你介绍胡萝卜排骨汤的做法。

胡萝卜排骨汤的食材准备

主料

排骨

700g

胡萝卜

3根

番茄

2个

辅料

鸡精

适量

盐

适量

小葱

适量

醋

适量

花椒

适量

料酒

适量

姜片

适量

胡萝卜排骨汤的具体做法步骤

1.排骨洗净放在沸水内，加入姜片，花椒和料酒焯水，出锅

2.准备胡萝卜和番茄。(后面觉得胡萝卜有点少，加了一根)

3.胡萝卜去皮，洗净，切块

4.番茄洗净，切瓣

5.另起一锅，加水烧沸，放入焯好的排骨，加少许醋

6.煮沸后再煮20分钟放入胡萝卜

7.煮至排骨和胡萝卜都熟时放入番茄

8.放盐

9.放鸡精

10.放小葱，拌匀即可

11.出锅。

胡萝卜的食疗作用

1.减肥

胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品。

2.补血

胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中胡萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

3.补钙

胡萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现胡萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

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