55g的蔓越莓含有47.92克水，25千卡能量，0.21克蛋白质，0.07克脂肪，不含胆固醇，可见蔓越莓营养价值高。你了解蔓越莓蛋糕要怎么做吗?下面，小编来为你介绍好吃蔓越莓马芬蛋糕的做法。

制作蔓越莓蛋糕的准备材料

主料

低筋面粉

140g

鸡蛋

3个

辅料

黄油

140g

奶粉

60g

糖粉（或细砂糖）

100g

泡打粉

5g

蔓越莓干

30g

白朗姆酒

适量

蔓越莓蛋糕制作过程的步骤

1.将蔓越莓干放入朗姆酒中浸泡20分钟.

2.黄油室温融化，加入糖用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

3.鸡蛋在碗中打散，然后少量逐次加入黄油中，每次都要充分融合后才能再次加入。

4.将奶粉、低筋面粉、泡打粉放在一个容器中混合均匀。

将混合粉筛入黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5.在耐热塑胶模中放入纸杯，然后将马芬糊倒入纸杯中。只要到7-8分满。

在马芬糊上放上浸泡好的蔓越莓干。

6.烤箱提前预热至170度，将模具放入烤箱，20分钟左右

蔓越莓营养价值

1、美容养颜，抗老化

水果中都含有令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓也不例外。它能有效的抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，更能为肌肤添加所有的营养素。蔓越莓有一种非常强力的抵抗自由基的物质叫做生物黄酮，它的含量高居水果之冠。在这个充满自由基伤害的大环境里，想要靠自然方法来抵抗衰老更是难上加难，而食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

2、减少心血管的老化病变

高热量、高油脂、高胆固醇食物，很容易让心血管系统提早老化，而产生各种慢性疾病，如高血压、心脏病、动脉栓塞等疾病。蔓越莓中除了含有不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还含有浓缩单宁酸，对保护心血管有重要作用。

3、减少牙周炎的发生

蔓越莓的防粘附机制在口腔中也有很重要的作用，用蔓越莓的提取物漱口可以减少唾液中细菌的数量。牙周炎是随着年龄的增长而导致的牙齿脱落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈的周围，从而减少牙周炎的发生。

4、降低胃溃疡的发生率

绝大多数的幽门螺旋杆菌长时间粘附在胃黏膜上时，会对胃部造成一定的伤害，有时会引发胃溃疡。经常食用蔓越莓能抑制细菌粘附在胃中，有保护胃黏膜、降低胃溃疡发生的作用。

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