为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。你想自己动手做土豆海带汤吗?接下来，小编跟你分享家常土豆海带汤的做法。

制作土豆海带汤需要准备的材料

主料

排骨

500g

土豆

100g

干海带丝

10g

辅料

鸡精

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

土豆海带汤烹饪过程中的步骤图

1.排骨洗净剁成块。

2.把小土豆洗净。

3.海带丝加入清水泡发。

4.葱切段，姜切片。

5.入沸水锅中煮一下，捞出沥干水分。

6.焯水的排骨放入汤锅中。

7.加入葱姜。

8.注入水，大火烧开，转文火，焖至1小时。

9.再加入小土豆和海带丝。继续焖至30分钟。

10.加入盐和鸡精调味即可。

海带的选购

首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。

海带的存储

将海带密封后，放在通风干燥处，就就可以保存很长时间。

海带的食用方法

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

4.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

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